Po jednom z větších nákupů jídla, který už ale nebylo kam dát, se Petra a Aleš Vogelovi rozhodli něco změnit. Dali si výzvu pořádně se podívat na nahromaděné zásoby jídla v lednici, spíži a sklepě a systematicky je začít spotřebovávat a vyjídat. V rozhovoru jsme se dotkli nejen této jejich rodinné výzvy (díky které získali…
Když jsem loni připravovala článek o neplýtvání jídlem, mnozí jste dodávali, že používáte ovadlou zeleninu nebo slupky na vývar. Dneska to dělám taky. Ve videu ukazuji postup, jak můžete doma udělat „jen tak mimochodem“ skvělý zeleninový vývar. Vařím ze slupek a odřezků (mrkev, celer, petržel, zelí, kedluben, pórek, ředkev), které bych jinak hodila rovnou na…
Plesnivý sýr, zkyslé mléko, zbytky oběda od včerejška. Příčí se mi vyhazovat jídlo, ale ani u nás doma vždycky nezpracujeme 100% toho, co koupíme a uvaříme. Snažím se důsledně neplýtvat jídlem a dneska se s vámi podělím o tipy, díky kterým ani zdaleka nedosahujeme děsivého evropského průměru vyhozených potravin (asi 100 kg jídla na osobu/za…
Kvasíte si doma něco? Rychlo kvašená zelenina, neboli jak u nás říkáme „kvašenka“, je delikátní a výživově hodnotné jídlo, které si zvládnete doma udělat sami. Do půl hodiny a bez speciálního vybavení. Stačí vychytat pár detailů a nemůže se to nepovést :-). Sama kvašení testuji a vybrušuji už alespoň čtyři roky, tak vám chci dneska…
Nákup ve farmářském obchodě: krása, veškerá zelenina a ovoce do vlastních síťových pytlíků. Pečivo, pokud nějaké, do látkového pytlíku. V obalu jen maso, sádlo a případně nějaké drobnosti. „Můžeš si vybrat pro sebe jednu věc…“ Tak zní domluva se synem, který je tu se mnou. Volbu nechávám na něm: Mami, chci tohle pitíčko s brčkem….
