Tag Archives: jídlo

rozhovor, Petra Vogelová, Aleš Vogel, soběstačnost, minimalismus

Co se stane, když začnete vyjídat obří zásoby? Rozhovor s Petrou a Alešem Vogelovými

Po jednom z větších nákupů jídla, který už ale nebylo kam dát, se Petra a Aleš Vogelovi rozhodli něco změnit. Dali si výzvu pořádně se podívat na nahromaděné zásoby jídla v lednici, spíži a sklepě a systematicky je začít spotřebovávat a vyjídat. V rozhovoru jsme se dotkli nejen této jejich rodinné výzvy (díky které získali…

zeleninový vývar bez práce

Video. Jak na zeleninový vývar (skoro) bez práce, ze slupek a odřezků

Když jsem loni připravovala článek o neplýtvání jídlem, mnozí jste dodávali, že používáte ovadlou zeleninu nebo slupky na vývar. Dneska to dělám taky. Ve videu ukazuji postup, jak můžete doma udělat „jen tak mimochodem“ skvělý zeleninový vývar. Vařím ze slupek a odřezků (mrkev, celer, petržel, zelí, kedluben, pórek, ředkev), které bych jinak hodila rovnou na…

jak neplýtvat jídlem

Jak neplýtvat jídlem. 10 tipů, jak vyhodíte méně jídla než průměrný Evropan

Plesnivý sýr, zkyslé mléko, zbytky oběda od včerejška. Příčí se mi vyhazovat jídlo, ale ani u nás doma vždycky nezpracujeme 100% toho, co koupíme a uvaříme. Snažím se důsledně neplýtvat jídlem a dneska se s vámi podělím o tipy, díky kterým ani zdaleka nedosahujeme děsivého evropského průměru vyhozených potravin (asi 100 kg jídla na osobu/za…

rychle kvašená zelenina

Rychle kvašená zelenina. Jak dělám domácí pickels

Kvasíte si doma něco? Rychlo kvašená zelenina, neboli jak u nás říkáme „kvašenka“, je delikátní a výživově hodnotné jídlo, které si zvládnete doma udělat sami. Do půl hodiny a bez speciálního vybavení. Stačí vychytat pár detailů a nemůže se to nepovést :-). Sama kvašení testuji a vybrušuji už alespoň čtyři roky, tak vám chci dneska…

nakupování jídla, bezobalu, zero waste, minimalismus, násypky, bezodpadový rok

Nakupování jídla a méně obalů. Dva kroky dopředu, jeden zpět

Nákup ve farmářském obchodě: krása, veškerá zelenina a ovoce do vlastních síťových pytlíků. Pečivo, pokud nějaké, do látkového pytlíku. V obalu jen maso, sádlo a případně nějaké drobnosti. „Můžeš si vybrat pro sebe jednu věc…“ Tak zní domluva se synem, který je tu se mnou. Volbu nechávám na něm: Mami, chci tohle pitíčko s brčkem.…